זהו קורס חוויתי של חושים וטעמים ואיך כל כך הרבה גורמים משפיעי עליהם נחשוב על מה אנו אוכלים ונבין זאת מכמה היבטים, נחווה את המזון בעשייה דרך בישול ואפייה, נעסוק בנשנוש ובאכילה וננסה לגוון את התודעה, ננתח ונבין את המזון, אותו אנו אוכלים, מתוך התייחסות לשלל הגורמים המשפיעים ביניהם חושים, טעמים, שילובים, חומרי גלם, הרכבים כימים, צורות הגשה, תרבות אכילה, מנהגים, תנאים פיזיים, היסטוריה, אבולוציה ומגוון השפעות מעצבות. את עיקרי ההבנה נפנה לשינוי התודעה, נסתכל בצורה שונה, נחשוב מחוץ לקופסה, נתעתע בחושים, נשלב בטעמים, נחפש חומרי גלם חדשים ונשנה מרקמים. הקורס משלב למידה ועבודה מעשית של בישול ואפייה
מאור גואטה, שף נטורופת, יצירתי, חובב אתגרים והום מייקר מושבע. מלמד כבר 13 שנים קורסים בנושאי גסטרונומיה, קולינריה, מדע ומה שבדרך הן במרכזי מחוננים ומצטיינים והן במרכזים לאוכלוסייה עם צרכים מיוחדים. מנחה סדנאות ואירועים קולינריים. אוהב טבע, אנשים ולפנק. מאמין בהצבה של התלמיד במרכז ובהרמוניה בין מזון לבריאות כדרך חיים.
